WartaKita.org – Saoto bathok lumayan terkenal di daerah Yogyakarta.
Salah satu dari warung saoto bathok yang terkenal itu adalah Warung Saoto Mbah Katro yang berada di Dusun Sambisari, Desa Purwomartani, Kecamatan Kalasan, Kabupaten Sleman.
Konon, warung saoto yang terletak berdekatan dengan Candi Sambisari ini bisa dibilang sebagai pelopor saoto bathok di Yogyakarta.
Saoto Bathok Mbah Katro yang berdiri sejak Oktober 2014 ini menyajikan saoto yang berbeda dari yang lain. Karena saoto ini menggunakan bathok kelapa dalam penyajiannya.
Saoto ini berisikan daging sapi, taoge, seledri, dan kuah bening yang telah di campur dengan rempah-rempah. Kenikmatan bertambah karena lokasi warung makan ini berada di tengah-tengah sawah yang menyajikan suasana pedesaan yang asri, indah, dan sejuk.
Meski disajikan dengan menggunakan bathok kelapa, namun pengunjung tak perlu khawatir. Karena satu porsi saoto sudah bisa membuat kenyang. Sedang harganya juga lumayan murah, yaitu Rp 6000 per porsi. Tentu sangat cocok untuk kantong mahasiswa.
Di warung saoto bathok ini juga menyediakan aneka sate, seperti sate usus, sate telur puyuh, tempe, aneka minuman, dan lainnya.
Dengan tetap menerapkan protokol kesehatan, warung ini buka mulai pukul 06.00 pagi sampai pukul 16.00 sore. Sedang last order pukul 15.30.
Warung ini setiap harinya menghabiskan 500 sampai 1000 porsi. Dan saat weekend bisa 1000 sampai 2000 porsi.
Pengunjung saoto bathok ini selain dari daerah Yogyakarta juga berasal dari Jakarta, Semarang, Mojokerto, Madiun, dan berbagai daerah lainnya di Indonesia.
“Agar tidak mengecewakan pelanggan, kami sengaja menyetok persediaan bahan baku lebih untuk setiap harinya. Karena bahan baku saoto ini tidak mudah basi,” ujar Ardi, penanggung jawab Saoto Bathok Mbah Katro.
