WartaKita.org – Para pecinta kopi di Kabupaten Klaten kini tak perlu pergi jauh untuk sekadar menikmati kopi lokal berkualitas premium dengan harga terjangkau.
Anda cukup datang ke Sebelas Coffee Crafter Klaten yang berada di Jalan Merbabu Nomor 9A Gayamprit, Kecamatan Klaten Selatan, Kabupaten Klaten.
Di sana, Anda akan dapat merasakan sensasi minum kopi produk lokal dengan kualitas yang premium dan harga terjangkau serta tempat yang nyaman untuk semua pengunjung.
Managing Director Sebelas Coffee Crafter Klaten, Eko Senputra saat ditemui wartakita.org menyampaikan, Sebelas Coffee Crafter Klaten baru buka atau grand opening pada Jumat (12/2/2021) ini. Tetapi persiapan untuk membuka café ini sudah dilakukan seminggu sebelumnya.
“Total sudah ada enam outlet Sebelas Coffee. Dan di Klaten ini (outlet) yang keenam. Yang sudah buka (outlet) rata-rata di Jogja. Sedang yang di luar Jogja ada di Bandung dan Klaten. Dan sebentar lagi akan buka di Jakarta dalam waktu dekat ini,” katanya.
Eko Senputra menyatakan, meski saat ini masih dalam suasana pandemi Covid-19, namun mulai terlihat sebagian masyarakat sudah banyak yang mencari tempat nongkrong saat masih “jam bebas” (sebelum pukul 21.00 WIB).
“Saya rasa ini kesempatan yang bagus untuk memulai buka (outlet) di Klaten bersama beberapa partner saya. Dan untuk kota-kota sekitar Jogja seperti Klaten, ini merupakan suatu tempat yang potensial. Hitungan saya, tempat ini bagus untuk penetrasi pasar ke Klaten,” ujarnya.
Eko Senputra mengatakan, yang menjadi minuman spesial di Sebelas Coffee Klaten ini adalah citra kopi lokal. Karena selama ini, kedai kopi yang memiliki cabang yang banyak itu rata-rata dari Jakarta.
“Nah, kita anak muda dari lokal (non Jakarta) ikut mencoba bersaing. Kita membuat produk dengan harga yang terjangkau, dengan kualitas yang premium, dan menyediakan tempat yang nyaman untuk semuanya,” tandasnya.
Eko menjelaskan, di Sebelas Coffee Klaten ini orang boleh nongkrong. Pengunjung juga boleh membuka laptop. Bahkan, menyendiri juga boleh. Jadi, pengelola café berupaya untuk menciptakan suasana yang nyaman, sekaligus dapat menyuguhkan kopi dengan kualitas premium.
“Kopi yang kita suguhkan adalah kopi lokal, atau kopi produk dari Jawa Tengah. Ya, memang masih ada campurannya. Tetapi sangat sedikit. Kebanyakan kopi dari Jawa Tengah. Dan memang fully (sepenuhnya) yang kita pakai adalah kopi lokal. Tidak ada kopi dari luar negeri,” paparnya.
Pria yang sekarang tinggal di Jalan Kaliurang Yogyakarta ini mengungkapkan, mengapa kedai kopi ini dinamai Sebelas Coffee atau Kopi Sebelas?
“Karena sejak dulu, saya suka dengan angka sebelas. Jadi semacam angka “keberuntungan”. Keberuntungan untuk pribadi saya. Maka saya berharap, Sebelas Coffee Klaten ini juga bisa maju dan berkembang,” harapnya.
Di masa pandemi Covid-19 ini, Sebelas Coffee Klaten akan tetap mematuhi protokol kesehatan. Seperti pengunjung wajib memakai masker, mencuci tangan, physical distancing atau menjaga jarak, dan lainnya.
“Kita akan tetap mematuhi aturan-aturan dari Pemerintah. Seperti tutup maksimal pukul 21.00 WIB untuk take in (dinikmati di tempat). Dan untuk take away (pesan bawa pulang) sampai jam operasional tutup. Ini berlaku di semua outlet Sebelas Coffee,” tegasnya.
Dia menambahkan, di Klaten, ini adalah outlet Sebelas Coffee yang pertama, dan hanya akan buka satu outlet. Jadi memang dibikin besar sekalian biar bisa mengumpul di satu titik. Owner outlet Sebelas Coffee Klaten ini ada empat orang, yaitu Abie, Galih, Peppi, dan Yudha.
Sementara itu pengunjung Sebelas Coffee Klaten dari Yogyakarta, Ave mengaku, dirinya tahu café ini dari Instagram.
“Kayaknya beberapa hari ini di Instagram kok ramai. Sebelas Coffee Klaten akan buka. Makanya saya datang ke sini. Saya pesan Kopi Neera, yang menjadi signature (unggulan) di sini. Dan memang benar. Rasanya enak. Rasanya sangat pas,” ucapnya.
